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 初级厨师班　　 中级厨师班　 高级厨师班　 厨师全能班　 川湘菜班　 果蔬雕刻班　 家常菜班

粤菜速成班　 粤菜初级班　 粤菜中级班　 粤菜高级班　 粤菜全科班   特色卤水班

半年期就业班(在校培训4个月,酒家实习2个月)　 　一年制中专班(在校培训8个月,酒家实习4个月)


粤菜烹调高级班课程表

课  时 理论及实操
第一课时 韭黄银芽炒鸡丝
第二课时 锦绣鱼青丸
第三课时 油泡田鸡
第四课时 脆炸直虾
第五课时 脆皮炸鸡
第六课时 象生拼盘
第七课时 香滑生鱼球
第八课时 油泡田鸡
第九课时 生炸乳鸽
第十课时 炒马鞍鳝片
第十一课时 韭黄炒鸡丝
第十二课时 鲜笋生鱼球
第十三课时 油泡鲜鱿
第十四课时 五柳松子鱼
第十五课时 椒盐排骨
第十六课时 柠汁煎软鸭
第十七课时 锅贴鱼块
第十八课时 鸡丝扒郊菜
第十九课时 瑞士焗肉排
第二十课时 凉瓜炒鸭片
第二十一课时 鲜菇炒肾球
第二十二课时 鲜笋炒鸡片
第二十三课时 腰果炒鸡丁
第二十四课时 吉列鱼块
第二十五课时 糖醋鲜牛肉
第二十六课时 香麻煎鸡脯
第二十七课时 茄汁牛肉饼
第二十八课时 咖喱焖鸡
第二十九课时 冬瓜焖田鸡
第三十课时 香菠煎焗骨

　

　

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