半年制就业班

学   期： 六个月
颁发证书：东南中专学校《专业证书》及《国家职业资格证书》
学习形式：在校学习四个月,酒店实习2个月
授课内容：
   
    采用国家劳动部统编技能教材，结合酒店用人单位的岗位要求，安排学生在校强化技能训练4个月、酒店上岗实习2个月，确保学生能满足酒店用人单位岗位要求，并达到中、高级厨师技能水平。
      1、系统讲授中式面点类：包括中式面点初级班课程、中式面点高级班及全科班课程。
       2、系统讲授西式面点类：包括西式面点初级班课程、西式面点高级班及西式面点全科班课程。
       3、食品雕刻及果疏雕刻。
       4、食品卫生
　

中级西式面点班

学   期： 一个半月
颁发证书：《国家职业资格证书》
授课内容：
     讲授西式面点、原料、西式面点的制作工艺、蛋糕设计、面包房管理等面点知识，统传授各式喜庆蛋糕、海绵蛋糕、戚风蛋糕、面糊蛋糕、重油蛋糕、雪芳蛋糕等各类蛋糕裱花技术，台湾面包、丹麦面包、法国硬面包等各类面包制作技术，各式西饼

中级中式面点班

学   期： 一个半月
颁发证书：《国家职业资格证书》
授课内容：
          从基础讲起,讲授京点、广点、苏点、小吃、蒸、炸、煮烙、烤、煎、等各种流派的面点和多种馅料。调馅和制作技术，馒头、花卷、油条、麻圆、煎饺、水饺、豆浆、辣胡汤、炒粉、炒面、炒饭等全面各地风味小吃的制作技术